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摘掉“重庆”标签，渝八两用干烧工艺重新定义鸡公煲

来源：味捷集团日期：2026-10-09浏览：29
让消费者提起干烧鸡公煲，就能想到渝八两。

这是渝八两2.0品牌升级的核心方向。通过开辟“干烧鸡公煲”细分品类，建立鲜明的品牌认知，向品类领导者的目标迈进。


渝八两鸡公煲加盟


一、品牌焕新：从重庆鸡公煲到干烧鸡公煲

长期以来，鸡公煲容易被贴上重油、重辣、重口味的标签，限制了部分消费者的选择。渝八两通过干烧工艺与口味创新，打破传统鸡公煲只有麻辣风味的刻板印象。既保留香辣口味，也提供经典酱香等不同选择，让不吃辣的消费者同样能够品尝干烧鸡公煲。以工艺突出风味，而非单纯依赖辣度，进一步拓宽消费群体。

二、品类创新：摘掉“重庆”标签，开辟细分赛道

此次升级，渝八两主动摘掉“重庆”的帽子，不再依赖传统标签，而是以“干烧”作为核心差异化特色，开辟干烧鸡公煲细分品类。从通过建立独特定位，强化消费者对干烧工艺的认知。不只是让消费者认识渝八两，更要让渝八两成为干烧鸡公煲的领导性品牌。

三、工艺升级：干烧才是灵魂

面对预制料理包与半成品复热出餐日益普遍的餐饮市场，渝八两坚持“只用生鸡，现场干烧”。通过秘料腌制、生鸡下锅、现场干烧、收汁入味等工序，让酱汁充分附着于鸡肉。区别于传统重麻辣类鸡公煲，干烧突出浓郁酱香与现炒锅气。配合明厨明档设计，让消费者直观看到制作过程。干烧才是灵魂，现炒现煲才是特色。

四、产品创新：以鸡公煲为核心，双拼丰富选择

品牌升级不是盲目扩充品类，而是围绕核心产品持续创新。渝八两始终以干烧鸡公煲为主打，在经典鸡公煲基础上，延伸鸡公煲牛蛙双拼、鸡公煲排骨双拼等特色组合。鸡公煲是主角，双拼是延伸。 通过食材搭配丰富消费者选择，同时保持品牌产品定位的统一，不追求品类大而全，而是把干烧鸡公煲做深、做精、做出特色。

五、空间焕新：告别传统街边小店印象

传统鸡公煲门店通常更加注重实用性，部分店铺存在装修朴素、桌椅拥挤、环境嘈杂等问题。此次升级，渝八两从品牌LOGO、门头形象到店内装修、桌椅陈列全面焕新。更加时尚的设计语言与整洁舒适的用餐空间，让鸡公煲店摆脱传统街边快餐的单一印象，向年轻化、品质化的餐饮空间转变。

六、场景拓宽：从日常简餐到约会聚餐

随着产品口味与门店环境同步升级，渝八两不再局限于传统工作餐、学生餐等消费场景。从上班族日常用餐、学生朋友聚会，到情侣轻松约会、家庭周末聚餐，都成为品牌希望覆盖的消费场景。通过丰富的产品组合、舒适的门店环境与自助配套服务，让鸡公煲从满足一顿饭，转向提供更加多元的消费体验。

七、重新定义：树立干烧鸡公煲品类认知

渝八两2.0升级，不是简单更换名称与装修，而是从产品工艺、口味结构、门店空间到品牌定位的系统焕新。

摘掉的是“重庆”的标签，保留的是鸡公煲的经典风味；突出的是干烧工艺，打破的是传统品类认知。

从传统鸡公煲走向干烧鸡公煲，从大众熟悉的产品走向具有鲜明特色的细分品类，渝八两希望以干烧工艺建立差异化优势，持续向品类领导者的目标迈进。

让消费者提起干烧鸡公煲，就能想到渝八两。

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