2018年6月24日，虎邦辣酱在上海举办了一场以“辣上海·新战场”为主题的餐饮行业交流会。此次交流会旨在探索新餐饮模式，把脉餐饮行业发展趋势，共赢餐饮新生态。

本次交流大会覆盖江浙沪区域，参会人员涵盖全国餐饮知名品牌、知名投资商、供应链服务商、外卖TOP商户。此外，大会还邀请了多位业内大咖嘉宾，如饿了么交易平台BU副总裁戴振开，全球“品类营销”的创始人、虎邦辣酱品牌顾问谭大千，虎邦辣酱联合创始人胡峤松，口袋星球创始人、外卖首席增长官洪虹，味捷餐饮集团总裁陈建荣等。

会议在饿了么交易平台BU副总裁戴振开戴总的演讲中拉开序幕，戴总的演讲《中国外卖消费大数据洞察》从外卖市场的角度出发，深度剖析外卖市场的大数据，预计餐饮行业市场2020年可突破5W亿、O2O外卖市场交易额2020年可突破7000亿、2020年外卖用户规模将达到6亿，外卖市场在今后仍然有很大的增长空间。认同虎邦辣酱打破传统的销售模式，指出餐饮零售化、全渠道营销，已成为提升坪效的必要手段。

随后，全球“品类营销”的创始人，品类咨询创始人，虎邦辣酱品牌顾问谭大千先生为我们带来《品类机会，就是生意机会》的演讲。谭总站在自己熟悉的领域，就如何抓住品类机会从需求、内容、品牌、产品、用户几个方面展开论述，让到场的嘉宾获益很大。虎邦辣酱从品类入手，从外卖场景切入，已经从品类中找到机会，找到了产品生存的模式。

针对互联网背景下外卖转型的问题，虎邦辣酱联合创始人胡峤松发表了《新外卖生态下的抉择》的演讲，分析了传统餐饮和线上餐饮本质的区别及各自的优势，虎邦辣酱站在第三方角度解读外卖，给大家带来了虎邦对于外卖的新的理解，也和大家分享了虎邦和外卖品牌合作的进展，以及和曼玲粥店合作的成效。

在接下来的以“新餐饮时代下，如何把握趋势，抓住时代机会”为主题的圆桌论坛中，味捷餐饮集团总裁陈建荣、曼玲粥店创始人邓公断、觅姐麻辣烫创始人张晓慧、二十五块半创始人朱天成、梁小猴港式铁板炒饭创始人蔡鹏博分别分享了他们的创业经验以及对于2018年外卖趋势的看法。

味捷餐饮集团总裁陈建荣先生在餐饮行业已经深耕了16年，见证了外卖行业从萌芽期、成长期、成熟期再到如今竞争白热化、行业不断洗牌的整个过程，因此他对于餐饮行业的观察和洞见是敏锐而深刻的。

陈建荣先生在分享创业经验时说道：能不能做多品牌，要视公司的发展阶段而定。就拿味捷餐饮来说，从2009年到2014年底，味捷一直专注于一个品牌，直到拥有了成功的可复制的运营模式后，才开始实施多品牌战略。

目前的外卖行业，竞争虽然激烈，但仍然拥有很大的发展空间。在谈及如何将品牌发展成全国知名品牌时，陈总提供了2个思路：一是选择一个好的品类，二是寻找优秀的合作伙伴进行资源整合，比如像味捷餐饮集团这样的开放型企业。

和记小菜董事、副总经理何琦带来《和记·U味儿讲演》。何总同我们分享了和记的成长历程，与大家分享了传统餐饮转型外卖的一路历程，和记小菜虽然已是上海知名餐饮品牌，但没有陷在传统思维当中，率先转型并且非常的成功。

会议的最后，外卖头条、吃货大陆创始人洪七公带来《外卖区块链，新科技的新机遇》演讲，详细说明了区块链是什么?点明区块链将会给我们带来的用户数字资产的返还和倍增、带来商家引流和品牌价值的确权及流通，引发大家的深思。

本次峰会的主题始终围绕外卖，讨论外卖。外卖从餐饮场景延伸出来之后，借助互联网快速发展，不断进化，成为了人们不可或缺的第三种就餐方式，2018年外卖行业竞争也逐渐白热化，行业内各品类不断的洗牌。要想成功一定是需要把握行业趋势，沉下心钻研产品，研究用户需求，优化供应链，修炼内功。只有这样我们才能够与时代同步，跟上行业发展的趋势!