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餐饮菜品如何定价比较合适

来源：味捷集团日期：2022-02-14浏览：996
做餐饮，如何定价的重要性甚至能决定一家门店的死生，因此所有的餐饮老板务必要好好研究定价的技巧。价格不能定得太高，不然门店会无人问津；价格也不能定得太低，不然挣不到钱连回本都非常困难。下面就让小编教你几招常用的定价标准和方法，一起来看吧。
方法一，参考自己门店当地的同行
在同一个城市开餐饮加盟店，在定价之前，要了解其他同行的价格区间，了解当地消费者对价格的接受能力，再结合自身的产品和市场价做出调整！通常来说，选择一道菜品作为引流款，价格设置的低一些保证门店最基础的流量，和周边同行的最低价菜品定得差不多。其他的特色菜品正常定价。

方法二，顾客定价法
能够将自己制作的菜品图片结合文字编辑一条朋友圈，并顺便上一个小活动，比如说“猜猜新品的定价，先猜对的个人能够免费试吃~”顾客见到这种活动。待活动时刻截止后，创业者再搜集计算答案，找出答复人较多的价格区间，作为一个参考，依据情况调整即可。

方法三，定价时要考虑长远
菜品定价需要根据门店的实际经营情况来调整，比如说门店初期冲单量刷好评的时候，可以把价格定得低一些。等餐饮门店的知名度在当地打出去之后，然后通过日常活动偶尔对菜品进行促销，例如通过优惠券以及会员卡，提供给顾客多种价格空间，同时也能保障门店最基本的收益。


总而言之，餐饮门店菜品的定价是一门学问，要充分分析不同时期不同地区对价格的影响，针对顾客不同的心思和消费水平来决定商品的价格！

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