创业要选择大品类，为什么这么说呢？大品类用户基数大，冷门行业虽然竞争度低，但是用户基数也低，虽然可能出现一些网红品牌，不过很快就会销声匿迹。所以大品类竞争虽大，长寿的品牌也多。

俗话说的好，曲高和寡，我们就算是做大品类也要抓住自己的核心用户。因为现在餐饮行业的竞争很大，想要抓住用户的注意就要有差异化和做出创新。找到自己品牌的记忆点，比如说牛家人大碗牛肉面外卖不坨，简单好记吸引人，品牌精准化的定位，把自己从全国万千的面食品牌中脱颖而出，迅速打开线上外卖粉面类市场。

不过品牌的特点再怎么鲜明，很快就会被同行模仿，这个时候考验品牌的竞争核心就转移到管理运营能力上来了。牛家人大碗牛肉面真正的竞争力来自于品牌总部12年发展所积累的数字化、系统化、外卖运营、自有供应链等多个方面的组合拳。为什么味捷总部是餐饮品牌管理公司，就是因为加盟商也是普通人，一旦缺乏管理，就会引发一系列的问题，从而引发品牌的全面崩盘。比如说加盟商私自采购来源不明的食材引发食品安全的社会问题，但是社会关注重点并不是加盟商，而是会指责品牌方的管理不到位，给整个品牌带来负面危机。

味捷集团有着加盟事业部、财务中心、人力行政中心、品牌管理部、营销中心、客服中心、味泰供应链、工程部、训练中心、信息中心、产品中心。从杭州覆盖全国，一步一个脚印，目前在全国门店已经有几千家的规模，走在餐饮连锁加盟行业的前列。