2021年各行各业备受震动，尤其是教育和地产，转行转业的人群络绎不绝，根据清华大学过去做的一项调查，50%左右的下岗人员会把餐饮商贸行业作为新的出发点，而餐饮行业则是这部分人群最大的着陆点。

餐饮行业之所以能成为大众创业的首要选择，主要还是餐饮的就业门槛不高，特别是现在餐饮加盟模式已经非常成熟，开一家餐饮加盟店连大厨都不需要，只需要跟加盟总部持续进货即可。其次，吃饭是刚需，只要门店定位合适，能够迎合当地的消费者，总会有顾客上门光顾。另外就是加盟费方面，由于加盟总部之间的持续竞争，加盟费的折扣力度在2021年已经非常之大，加盟费打半折，甚至是零元加盟都是非常普遍的事情，在不少打工人的心中，回老家开一家餐饮店已经成了心中的备选方案，攒钱开店也成了生活的动力。

而在这部分准备入行餐饮加盟市场的人群中，80后和90后已经成为主力军。这部分年龄段的创业者对于现代的餐饮加盟模式接受度高，创业意向强，学习能力好，上手速度快，拼劲足，是目前最活跃的餐饮创业新生力量。在2020年疫情影响下，全国的餐饮企业注册量不降反升，同比增长25.5%，广东、山东、江苏成为餐饮创业的热门省市，而浙江、河南、四川则紧随其后。

与此同时的是资本的投资方向也开始往餐饮行业转向，随着资金和人才的不断涌入，相信国内餐饮连锁行业将迎来新一波爆发。