近期，整个餐饮行业上下游都纷纷迎来了涨价潮。从蔬菜、大豆、小麦等原食材到白砂糖、酱油、味精等调味料，均无一幸免。据相关报道显示：大豆2020年12月31日产地价为7817/吨，截止2021年11月5日产地报价9574，整体行情上调22.5%。

面粉（普麦）2020年12月31日产地价2366/吨，截止2021年11月5日产地报价2550，整体行情上调7.7%；白砂糖2020年12月31日产地价5300/吨，截止2021年11月5日产地报价9574，整体行情上调15%……

今年10月，海天也发布公告：鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，决定对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%～7%不等。此外，中炬高新、太太乐、李锦记、恒顺、安琪酵母、莲花味精、李记酱菜、王致和、雪天等企业也先后发布了调价通知。食材价格的上涨就像“车轮战”一样，轮番碾压着餐饮企业，让餐饮人喘不过气来。而在前些天蔬菜价格的突然猛涨的夹击下，整个餐饮产业链受到了进一步的冲击。不仅全国各地的餐饮门店经营成本陡增，就连位于餐饮行业上游且拥有议价能力的餐饮供应链，采购成本也大大增加了，味泰供应链也不例外。

作为味捷集团全国几千家餐饮品牌门店的坚强后盾，味泰供应链深知肩上的重担与责任。在变幻莫测的市场面前，为了打好这一波价格阻击战，为了尽可能地为味捷全国的餐饮门店降低成本，整个味泰供应链早已紧锣密鼓、有条不紊地推进，甚至战术百出了。尤其是采销中心，所有成员都马不停蹄地奔赴在全国各地……

面对风云变幻的市场，也许我们没有能力翻云覆雨，但我们能做的就是，尽最大的努力让大家的成本涨价时间延迟于市场，哪怕只有三个月！每一轮的食材涨价，对于整个餐饮行业而言都是巨大的挑战。而这其实也是在提醒大家：餐饮行业已经进入存量竞争的时代，只有积极谋变、多维度提升企业的抗风险能力，才能在这个激烈的市场环境中继续生存下去！而与味捷集团全国餐饮品牌门店戮力同心、奋楫笃行，这是味泰供应链的责任，更是味泰供应链的使命！