对于日益壮大的返乡创业人群来说，哪怕是在疫情期间，餐饮仍然是最大的流向。这部分创业者中，餐饮小白占了绝大多数。

很多人对于餐饮创业的理解还是停留在“我会做饭，我就能开餐饮店”的初级思维上。这部分人群对于餐饮项目的选择有三大途径，一是看广告，现在手机普及，打开app就能看的各类餐饮加盟广告，其中宣传力度大，知名度高的品牌往往是餐饮新人的首选。第二就是身边有餐饮经验的亲戚朋友推荐。第三种就是从自己平时经常去吃的，生意好的品牌店中筛选。

接下来小编就来介绍一下餐饮老手是如何挑选项目的呢？其实也是从三个方面进筛选。第一是选择大餐饮品类的大品牌，对于餐饮老手来说，他们心中非常清楚一分钱一分货的道理，不会轻易被小品牌零元加盟或者加盟费便宜所迷惑，加盟大品牌的优势就是售后服务周全，而老手缺的就是那些细致的服务。第二点就是选择发展空间大的全国性品牌，南北通吃的口味意味着门店客群更加广泛，小众口味往往会把门店的路越走越窄。第三就是找到品牌的盈利点，搞清楚这个品牌只是单纯的想赚加盟商的加盟费还是说想要赚加盟商的抽成，前者很容易出现拿钱后对创业者不理不睬的情况，而后者则是把自己利益和加盟商的门店收益绑在了一起，有了共同富裕的合作动力。

所以对于创业者来说，学会以上老手的甄别方法，才能看得远，走的更远，成为餐饮创业项目的获益者。