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走进湘菜的“热情火辣”内心，揭秘中国餐饮八大菜系“湘菜”绝密档案

来源：味捷集团日期：2021-09-17浏览：750

走进湘菜的“热情火辣”内心，揭秘中国餐饮八大菜系“湘菜”绝密档案

走进湘菜的“热情火辣”内心，揭秘中国餐饮八大菜系“湘菜”绝密档案

走进湘菜的“热情火辣”内心，揭秘中国餐饮八大菜系“湘菜”绝密档案

走进湘菜的“热情火辣”内心，揭秘中国餐饮八大菜系“湘菜”绝密档案

走进湘菜的“热情火辣”内心，揭秘中国餐饮八大菜系“湘菜”绝密档案

走进湘菜的“热情火辣”内心，揭秘中国餐饮八大菜系“湘菜”绝密档案

走进湘菜的“热情火辣”内心，揭秘中国餐饮八大菜系“湘菜”绝密档案



关于湘菜品牌的潮文创指引

在品牌潮思想上，湘菜品牌可从湘西民族文化及辣文化入手，穿透本质，定下“热情、火辣”的情感基调，再以玫瑰紫作为品牌色，深化湘菜的传统文化色彩，赋予品牌潮思想一种看得见的“内蕴”，拉高品牌的思想格调。
在潮语言的传播过程中，建议善用一些湖南俚语、方言，或将辣椒“人格化”，开发“辣椒宣言”，同时结合一些如“辣椒心事”等创意活动，激发用户自主了解辣椒历史、辣椒IP文化，记住品牌中的重要食材元素，培养用户在这方面的情感依赖。往常的湘菜文化总是重用红色，无法做到真正的品牌升级，突破不了大众对于湘菜的刻板印象。

在湘菜的各类设计中，我还是比较提倡大家多挖出一些偏有沉淀因子的紫色或红色来进行视觉升级。在空间装饰上，可以由湖南地形入手，分三大区域，由三大代表空间可分可合进行建设，在每个区域突出湘西、湘中南、湘北三大食风区的区域文化，在空间引导中，置入“辣椒使者”的高级简约卡通形象，指引食客在餐饮空间里认识湘西文明，在享用食物时更能诱发情感上的认可与共鸣。

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