盖式妈妈加盟商专访又如约而至～

本期专访嘉宾是徐静，今年新开业的加盟商，现在经营绵阳七星楼店。绵阳虽说是个小城市，但经营的好，同样可以月入过万，它到底靠着什么秘诀提升门店转化率?在社群维护方面又有哪些技巧?很荣幸能够邀请到徐女士，让我们来分享一下她的运营管理之道。

问：您为什么会选择加盟盖式妈妈呢?

我之前也是做餐饮的，受疫情影响，食品店生意走向下坡路，业绩不是很好。味捷集团我已经关注很多年了，盖式妈妈的灵魂米饭，特色牛油，很受欢迎。在餐饮市场米饭的受众更广一些，口味、价格、品类更符合年轻人。

然后我对味捷集团进行深入了解，发现味捷集团背后实力更强大，有完善的供应链，有经验丰富的运营团队。

这让我信心更足了，所以我选择加盟盖式妈妈这个品牌。

问：门店刚开业的时候遇到哪些困难?

今年2月末开业，门店刚开始单量上下浮动变化很大，我对外卖餐饮信心有点弱了，第一次做外卖餐饮心里很着急，多次和运营老师沟通，运营老师帮我解决了很多问题，单量慢慢变稳定，并且单量有提升，非常感谢运营老师对我的帮助。

问：顾客对我们门店的评价怎么样?

顾客对盖式妈妈这个品牌很认可的，百分之八九十都说我们口味很好吃，有的顾客会说我们的量比较少，我们会及时补充解释，我们严格按照公司标准流程制作的。客人有问题我们会及时沟通解决。

问：您自己做店长有什么管理之道吗?

1.不能做甩手掌柜，要严格要求自己，自己亲力亲为，和门店员工一起努力。售后服务我会找专人负责回复顾客的消息，有问题及时解决。

2.加强对产品品质的把控，严格按照公司SOP流程，一个品牌好不好，主要体现在品质上，美团、饿了么的评分都在4.9分以上，评分高、口碑好，才会吸引顾客。

3.亲自抓员工仪容仪表卫生情况，每日对店铺卫生进行检查，卫生必须做好，对顾客负责。

4.保持足够的耐心、责任心。因为顾客是上帝，我们在维护客户关系上要有足够的耐心。我会实时关注门店情况，进行合理规划。

5.注重社群营销，配合社区，比如定时定量的在群里发布信息、社群话题、互动游戏，拉动顾客的复购率。

问：社群维护有哪些好的建议?

第一、主动关心顾客

我会每天在社群里发消息，提醒顾客按时吃饭，忙着工作，不要忘记关心身体，身体是最重的。

第二、注重口碑维护

我们十分注重口碑维护，顾客在吃饭遇到问题我们会及时解决，有专门负责人回复顾客消息，及时反馈沟通，做到有问必答，并且我们会主动发消息咨询顾客反馈，提升服务品质。

问：对总部有什么想说的吗?

和总部的合作很融洽，从签约到门店开业，特别省心，运营相关部门对我们店铺的帮助也很大，他们的努力我也看得见，真的真的非常感谢他们。

味捷集团公司总部一直在扶持加盟商，比如夺金计划活动，集团总部秉承与加盟商持互利共赢的原则，让我们一起努力，一起进步。

本期优秀加盟商圆满结束，感谢徐女士百忙之中接受我们电话采访，希望徐女士的店铺生意越来越好，天天爆单～

只要你有餐饮创业梦，无论有没有餐饮经验，盖式妈妈都能一步一步的帮你实现创业梦。