不久前，牛家人上海西藏北路店加盟商王俊喆先生来到公司，为运营总监和运营团队送上锦旗，以表达他对运营团队的感谢之情。

近日，牛牛也有幸采访到王先生，了解他创业前后的心路历程以及送锦旗的初衷。下面就让我们一起来看看王先生的创业故事吧。

Q1您为什么会选择加盟牛家人呢?

去年我想找个项目当副业，正好有朋友加盟了牛家人大碗牛肉面，我就去公司进行考察。

在考察中发现我呀便当、粥员外等比较知名的品牌都是公司旗下的品牌，而且公司会为加盟商提供各项扶持，没有经验也能上手，于是就产生了兴趣。

后来我又去朋友的门店考察了一下，发现生意很不错。看到他的成绩以后，我就比较放心了，所以就立刻签约加盟了。

Q2到目前为止您的店开业多久了?生意怎么样呢?

开业一年了。我的店前期起步比较晚，但是在总部的专业运营下，店里的生意起来了，而且一直很稳定，月销8000-9000单基本没有问题。最近这两个月处于淡季，生意会略差一点点，但整体也还好。

每个月除了各项成本和员工工资以外，我个人的利润有1-2万。对于一个副业项目来说，能有这个利润我是很满意的。

Q3您是如何做到这样的成绩的呢?平时会采取哪些措施来维护客群呢?

门店能有这么好的成绩，一方面需要感谢总部专业的电商运营，帮我操盘美团和饿了么的运营;另一方面也需要感谢我们的店长，帮我做好门店的日常运营。

在客户维护方面，可以分为三个部分：

首先，餐品品质肯定是放首位的。做餐饮，只有品质好、口感好，客户才会喜欢，才会有复购。

其次，在社群运营的帮助下，我们也建立了门店社群。每天都会在群里发放一些小福利回馈客户，社群活跃度很高，客户的黏性也非常好。

最后，我会定期做客户回访，询问客户对餐品口味和服务方面的意见和建议，来帮助我们不断提升和改进。

这些方法虽然有点耗精力，但真的非常有效，建议没有实施的门店也可以试试看。

Q4客户对门店的评价和印象怎么样?

客户对我们的评价都挺不错的，门店评分一直保持在4.8-4.9，复购率也不错，平均在40%-55%，每个月略有波动。

Q5那您日常对店长有哪些要求呢?

从聘请店长开始，我对店长就提出了高要求，最重要的两个要求就是出餐品质和客诉处理。

出餐品质方面，是要求店长每天在店里盯着并向我汇报的。

客诉方面，有来自顾客、骑手、天气等各种原因，需要及时处理好。

Q6您为什么会想到给运营团队送锦旗呢?对总部又有哪些建议呢?

我没有餐饮经验，平时外卖平台都是由电商运营团队和督导在帮忙运营，我非常感谢他们的用心付出。

这一年多时间，我和总部合作得很愉快，希望公司发展越来越好!

牛家人大碗牛肉面，经总部10余年餐饮经验沉淀，拥有成熟的运营体系，全面到位的创业扶持政策，致力于帮助有志在餐饮行业耕耘的创业者们，轻松、顺利地开启餐饮创业之路!