2021年春节黄金周，国内餐饮消费迎来了难得的“开门红”。商务部公布的数据显示，今年春节期间，全国87%的餐饮企业正常营业，餐饮交易额同比增长261%，部分小吃店收入比平日上涨15-30倍，全国餐饮外卖交易额同比增长154%。

味捷集团旗下品牌门店也相应推出“春节不打烊”计划，不时传来佳绩。有的门店日销千单五连破;有的门店年后开工第一天，在没有任何推广的情况下，一个中午就做了近800单;有的三年老年日均单400+，实收29+......

好消息接连不断，预示着新年开门红。为此，新年开工第一天，总部特别准备了开年红包，祝福小伙伴们牛年牛运无边!

开门红业绩或受益“就地过年”政策

中国烹饪协会对春节期间餐饮企业经营状况开展的调研显示，2021年春节期间，餐饮企业不管是营业额还是客流量都大幅增长。尤其是正餐，有的企业除夕年夜饭营业额甚至同比增加200%至300%，之后增长率也保持在30%—100%不等。

今年全国36个大中城市“就地过年”人数比往年增加了4800多万，客观上加大了消费需求。而多层面的疫情防控工作营造了安全的消费环境。

虽然餐饮企业的春节经营情况有所好转，但就堂食客情而言，体量相对较小，以2-4人左右的“小团体”为主。在严格遵守防疫要求的前提下，多数餐饮企业都取消了大规模宴会，小规模堂食成为大势。

线上同样火爆-北京年夜饭外卖销量全国第一

美团外卖发布的数据显示，除夕当天，全国外卖订单量同比增长70%，其中品牌餐饮商家外卖销量同比增长82%。

北京、上海、深圳、广州、重庆五个“就地过年”的主要城市,今年除夕的外卖订单量最高，其中北京除夕外卖年夜饭销量同比增长122%，成为全国外卖年夜饭销量最高的城市。

农历廿八至除夕，年夜饭半成品外卖同比增长4倍，单人份外卖订单同比去年翻了一番。

良好的开端是成功的一半

2020年，餐饮企业想的是怎么活下去，2021年想的是怎么活得更好。

餐饮行业今年全年业绩能否恢复至疫情前的水平，谁都不能也不敢盲目定论。

但从基本面来看，中国经济复苏形势持续向好，疫情防控取得显著成效，预计“五一”、端午节、中秋节等假期，国内餐饮业将出现“补偿性”的消费高峰，真正实现送冬迎春。

市场前景

随着疫情防控常态化、家庭开支上升、城市化率提高、外卖服务强劲增长及中国市场的数字化平台及科技发展，有关部门预计，2021年中国餐饮业市场规模为4.27万亿元，2023年将达到5万亿。

由此可见，餐饮行业的前景还是十分乐观，并持续稳定增长的趋势，可见投资餐饮业是有很大的发展空间的，但不要盲目选择，所谓背靠大树好乘凉，绝大部分人还是会选择连锁品牌作为后盾。

公司实力

味捷集团于2009年9月成立于浙江杭州，是一家领先的集餐饮品牌孵化、品牌连锁加盟、O2O全渠道管理、智能供应链输出为一体的、全产业链新餐饮管理集团。

公司提供多元化的产品和服务，包括以餐饮品牌管理为中心的餐饮品牌孵化、线上线下新零售运维及营销策划推广的服务，集团下属全资子公司味泰供应链为G20供应商。

迄今门店及供应链系统已经触达全国超300个城市，48小时全国冷链物流，超过2000家门店，集团旗下拥有多个知名餐饮品牌，日均服务超25万人，月影响辐射潜在消费者数千万，年服务用户数亿人，年产值超20亿元。品牌实力，值得信赖!2021，携手味捷集团，我们一起向前犇!