好吃到豹米粉诞生于2020年杭州，以香辣牛肉米粉为主打产品，搭配多种口味的拌粉、拌面、小吃为一体的米粉品牌，主要以堂食+外卖模式经营。

中研网数据显示，2016年中国米粉行业市场规模为910亿元，2017年为937.3亿元，2018年则为960.7亿元，到2025年将接近1200亿。

（米粉行业市场规模数据图）

米粉市场越来越大，但传统米粉多以线下店铺为主，线上的米粉仍处于有品类、无品牌状态，而好吃到豹主要以外卖为主的米粉品牌，且在2020年初突如其来的新冠肺炎疫情之下，线上月销单平台订单突破9999+，它是如何做到的呢？

好吃到豹米粉只选直链淀粉含量高于24%的早稻籼米，做出的米粉口感Q弹筋道、爽滑弹牙。配上清纯山农矿泉水，经过二十四小时的浸泡、磨浆、糊化、蒸皮、挤丝、冷却等十七道传统工序，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，更易消化。

米粉本身是没有味道的，有了汤底才有了灵魂。

选用新鲜牛大骨和猪筒骨，在清水中浸泡半小时后，洗净焯水。3小时反复飘清浮水，6小时沸水去油慢熬。熬煮过程中还加入了提鲜的豆豉、提香的胡椒、调百味的甘草和盐等，提炼出一锅配米粉的好汤。  

一碗好吃的米粉=鲜滑米粉+营养汤底+美味浇头

选用筋筋拌拌的牛肉，再用各类原材料加上香料入汤头，大火转中火慢慢熬制炖煮5小时，直至肉质软嫩，浓郁入味。

雪白的米粉放入白色的大骨汤中，冒热盛放到碗里，再把卤制好的牛肉切成厚片覆盖米粉之上，一勺滚烫的骨汤浇入碗中，香味即可四溢，令人垂涎欲滴。

巧妇难为无米之炊，除了食材的支撑，如何盈利，离不开独有的经营模式。

经营模式

好吃到豹米粉采用的是以外卖为主、堂食为辅的经营模式。具有门店面积小、租金低，设备精简、投资小，标准化操作、人工成本低等优势，能为经营者赢得更高的利润，实现收入增长。

在疫情复工期间，多数堂食餐饮门店都没开业，而外卖成为了大多数复工人员的用餐选择。

作为首批复工的餐饮外卖品牌，好吃到豹米粉店有总部线上平台运营服务和疫情防控指导，可以安全生产、安心经营，为消费者带来更好的餐品和服务。

除了良好的运营模式，好吃到豹米粉还拥有一支成熟系统化培训团队。

合作优势

独特工艺保障

独特工艺保障米粉不易断、不粘连，口感鲜韧，保障品质。

标准化出餐快

采用煮粉捞粉—调碗—出餐标准化流水线作业，易操作，出餐快（高峰期1小时能做300单）。

采购配送团队

依靠总部覆盖全国的现代化物流服务体系，有效保障每家店铺的货源供应，全程冷链运输，保障产品的新鲜品质。

完善的运营团队

遵循总部十余年经验实践，总结出店铺选址、市场运营等一系列的运营体系，为店铺提供强有力的保障。

原发和质检团队

食品安全重于泰山，我们永远把食品安全放在第一位，绿色健康的原料选择，为产品市场竞争保持产品的新鲜品质。

全方位培训系统

专业的餐饮管理培训团队，通过全方位的培训，为品牌的推广和店铺的运营提供更加先进的管理模式。

强大的品牌实力、新颖的运营模式、专业的运营团队及成熟的供应链渠道，共同铸就好吃到豹米粉的成功！

如果您正在寻找创业项目，那么集好平台、好模式、好团队于一体的好吃到豹米粉，就是一个非常好的选择。