不知不觉，牛家人加盟商专访已经做到了第8期。越采访，越发现，尽管加盟商们风格各异，但无一例外，他们对餐饮行业都极为热爱，且眼光独到、坚定果敢！本期加盟商专访，牛牛采访到了牛家人大碗牛肉面金华的城市合伙人&金华市府店加盟商吴健民先生。
他在项目发布之初，就豪气地签下了金华的城市合伙人，现在每个月月均利润3W+，且让金华的牛家人加盟店扩张到了11家。为什么他会这么有勇气和魄力？他在店铺经营方面又有哪些经验分享呢？一起来听听他的故事！

一、您是怎么了解到牛家人大碗牛肉面的呢？
我和公司合作4年了，之前加盟了我呀便当和厉害了炒饭，非常信任公司的实力，所以牛家人品牌推出前期，我就看好项目即刻加盟，成了金华地区的合伙人。

二、以前您只签了单店加盟，这次为什么选择直接签约成为城市合伙人呢？

我非常看好牛家人大碗牛肉面的市场前景。我自己也是个比较喜欢吃面的人，偶尔也会在外卖平台上点些面食，不论包装上有没有汤面分离，收到的时候还是会有点坨和发胀，体验感比较差。

而牛家人正好完美解决了面食外卖的这个痛点，真正做到了2小时不坨，味道又很好，能满足我的需求，也能满足广大面食爱好者的需求。我相信它会实现全面爆发的，所以毫不犹豫就签了城市合伙人。

三、那您店铺现在的订单和营业额怎么样呢？

我的店铺是年前开的，当时单平台每天有400-500单，后来因为过年和疫情关店了一个多月。4月份刚上了饿了么平台，但因为饿了么的配送区域有很大一块被划掉了，对单量有一定影响。

现在双平台订单每天300-400单，日营业额1-2W，月净利润3W+。虽然单量没有年前高，但整体还是处于稳定且有增长的状态，店铺在本商圈的排名还是保持在第一、第二的。

四、您店铺现在的人员配置是怎么样的呢？可以跟我们分享一下您的经营经验吗？
现在店里的员工有5个全职和2个兼职，因为外卖旺季就要到了，提前做好人员配置，后面会顺利一些。我自己一般是中午高峰期会去店里帮下忙。经营方面，我觉得最重要的两个点就是餐品品质把控和客户维护。
做餐饮，餐品品质是核心。在这方面，我是严格按照标准来制作、出餐的，所以客户的反馈都很不错，回头客也多。
1个老客户，胜过10个新客户。因此，我非常重视客户的感受，他们的每一条反馈，我都会认真去看，对于他们提出的意见和建议，我也会及时采纳和调整。

五、加盟前后，您觉得您生活中最大的变化是什么呢？
要说最大的变化，应该是责任心更重了。
以前我只需要管理好我自己的店铺就可以了，但现在我是金华地区的合伙人，金华目前在营业的牛家人店铺有5家，在装修的有6家，我也需要帮助这些店铺快速地成长起来！

每一个人的成长，都会经历很多个阶段。
就像吴先生一样，最初初入餐饮行业的时候，是个没有经验的新手。但这4年多来，经过他不懈的努力及公司的培训和扶持，他在店铺经营方面已经非常得心应手了，所以他也在不断地拓展自己的舒适圈，并以牛家人城市合伙人的身份，去发光发热，实现更大的人生价值！

而每一个想创业的你，同样如此。
牛家人大碗牛肉面开放接纳所有有梦想的人，无论你有无经验，我们都有一套完整的扶持计划，一步一步帮助你实现从餐饮小白到行业老手的蜕变！